Quando il sole della cultura è basso, i nani hanno l’aspetto di giganti diceva Karl Kraus , noi il sole lo vogliamo alto anche per poter bere un’ombra di vino sotto i portici di via del Suffragio a Trento dove la Quinta del Sordo è nata.
Nata il 19 aprile del 2022 La Quinta del Sordo è il primo Bacaro di Trento.
Il Bacaro (pron. bàcaro), o bacareto, è un tipo di osteria veneziana a carattere popolare, dove si trova una vasta scelta di vini in calice (òmbre o bianchéti) e piccoli cibi e spuntini (cichéti), caratterizzata da pochi posti a sedere e da un lungo balcone vetrinato in cui sono esposti i prodotti in vetrina.
La nostra proposta di cichéti, definiti anche come bocconcini, si distingue per la continua ricerca e selezione dei prodotti nonché della qualità del pane che verrà servito caldo. La vasta scelta sarà esposta da un’ampia vetrina che accoglierà gli ospiti ad una prima occhiata all’ingresso del locale.
Non mancherà innovazione e rotazione con prodotti sempre freschi selezionati da Antonio che non lascerà nulla al caso durante la sua realizzazione.
La Quinta del Sordo, un luogo in cui mangiare un cichéto sorseggiando del buon vino concedendosi del tempo per sé lasciando andare i pensieri.
Sara, Antonio e Francesco sono coloro che si celano dietro le quinte di questo progetto.
Questa è una storia che nasce da un’idea di Sara: “La Quinta del Sordo deve essere un locale nel quale io stessa andrei” e fu così che tra progetti, sceneggiature e copioni prende vita il luogo che tanto desiderava. Un posto che tra ottimo cibo e selezione di vini si cela anche una storia da raccontare, nulla è lasciato al caso, “il portico di via del Suffragio saranno il cielo e il nostro fondale” ed è così che andò in scena il primo atto.
Domenica chiuso
Dal Lunedì al Sabato dalle 11-14 dalle 17-22