Quando il sole della cultura è basso, i nani hanno l’aspetto di giganti diceva Karl Kraus , noi il sole lo vogliamo alto anche per poter bere un’ombra di vino sotto i portici di via del Suffragio a Trento dove la Quinta del Sordo è nata.

Nata il 19 aprile del 2022 La Quinta del Sordo è il primo Bacaro di Trento.

Il Bacaro (pron. bàcaro), o bacareto, è un tipo di osteria veneziana a carattere popolare, dove si trova una vasta scelta di vini in calice (òmbre o bianchéti) e piccoli cibi e spuntini (cichéti), caratterizzata da pochi posti a sedere e da un lungo balcone vetrinato in cui sono esposti i prodotti in vetrina.

La nostra proposta di cichéti, definiti anche come bocconcini, si distingue per la continua ricerca e selezione dei prodotti nonché della qualità del pane che verrà servito caldo. La vasta scelta sarà esposta da un’ampia vetrina che accoglierà gli ospiti ad una prima occhiata all’ingresso del locale.

Non mancherà innovazione e rotazione con prodotti sempre freschi selezionati da Antonio che non lascerà nulla al caso durante la sua realizzazione.

La Quinta del Sordo, un luogo in cui mangiare un cichéto sorseggiando del buon vino concedendosi del tempo per sé lasciando andare i pensieri.

Sara, Antonio e Francesco sono coloro che si celano dietro le quinte di questo progetto.

Questa è una storia che nasce da un’idea di Sara: “La Quinta del Sordo deve essere un locale nel quale io stessa andrei” e fu così che tra progetti, sceneggiature e copioni prende vita il luogo che tanto desiderava. Un posto che tra ottimo cibo e selezione di vini si cela anche una storia da raccontare, nulla è lasciato al caso, “il portico di via del Suffragio saranno il cielo e il nostro fondale” ed è così che andò in scena il primo atto.

Sara GadottiSara Gadotti
17:54 29 Jun 22
Posto magico, il locale è un contorno rispetto alla qualità del servizio e dei prodotti offerti, per un’aperitivo come da definizione la Quinta del Sordo è la soluzione 💜
Guido SartorGuido Sartor
16:56 25 Jun 22
Una pezzettino di casa fuori casa. Accogliente, vibrante, suggestivo. La passione di Antonio e Sara traspira in ogni dettaglio e si assapora in ogni morso! Non solo per i cicchetti sublimi, frutto di costante ricerca e voglia di giocare con gli ingredienti e con la tradizione, ma anche per i sontuosi taglieri di affettati e formaggi, un trionfo di qualità.
Giorgio FronzaGiorgio Fronza
12:45 16 May 22
ottimo !
Alessandro PesceAlessandro Pesce
09:15 15 May 22
Posto fantastico, esperienza straordinaria.. La quinta del sordo non è un locale come gli altri, è un viaggio che ti immerge a Venezia, riesce a farti respirare arte e ti inonda di convivialità lo spirito.. Via Suffragio cambia colore, illuminata da La quinta del sordo
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Domenica chiuso

Dal Lunedì al Sabato dalle 11-14 dalle 17-22